Les gemmes:

Les gemmes són unes estructures on els teixits meristemàtics es protegeixen del fred, la dessecació o l'atac dels insectes, i que donen lloc a la formació de nous brots quan les condicions ambientals tornen a ser adequades.
En realitat una gemma es un brot en miniatura, on els seus òrgans solen estar protegits per unes fulles especials, que són lesescates. En la maduresa de la planta algunes gemmes, en lloc d'originar òrgans vegetatius donen lloc a òrgans reproductius.
Les gemmes es classifiquen en:

-Apicals o terminals: Situades als extrems dels brots. Són les encarregades de prolongar l'eix dels brots.

-Axil·lars o laterals: Situats als laterals de les fulles. Donen lloc a les ramificacions laterals.

-Adventícies: Es formen en llocs no habituals on s'han produït una important acumulació de saba.

Les gemmes poden estar en activitat o en repòs. Quan el període de repòs dura més d'una estació o un any, es diu que la gemma esta en estat latent o dorment. Segons els diferents òrgans que originen quan entren en activitat, les gemmes es classifiquen en:

- Gemmes vegetatives o de fusta: Originen brots amb fulles.

- Gemmes florals o botons florals: Originen brots amb flors.

- Gemmes mixtes: Originen brots amb flors i fulles